Utensílios indispensáveis
Muita gente quer fugir da comida fácil do dia-a-dia, preparar uma receita diferente ou dar um toque especial naquele jantar importante. Mas são poucos os que decidem arregaçar as mangas. Afinal, ainda prevalece a falsa idéia de que inovar na cozinha é sempre sinônimo de tempo de sobra e uma forcinha extra de equipamentos caros e de última geração.
Para os amantes da culinária, a boa notícia é que saber usar alguns utensílios básicos já pode fazer uma grande diferença. Os chefs garantem: com itens que você provavelmente já tem na sua cozinha é possível refinar as receitas, incrementar o cardápio e ter mais praticidade no preparo dos alimentos.
Panela de pressão, colher de pau, peneira, espátulas de silicone são alguns dos utensílios indispensáveis na hora de preparar as receitas. Mas existem outros que podem ser usados para preparar diferentes pratos e facilitam muito a vida de quem cozinha, fazendo a comida ficar ainda mais gostosa. Conheça alguns desses itens:
- descascador de legumes: é até possível descascar a cenoura e o chuchu com uma faquinha, mas nada se compara à rapidez de um descascador;
- ralador de inox com quatro faces: para cortar tiras de repolho e pepino, por exemplo, ou ralar gengibre, alho, cebola e queijo para incrementar o prato, o segredo é ter um bom ralador. O de quatro faces permite que você escolha a espessura das tiras. Já o material inox é mais resistente e durável, indicado para se ter na cozinha;
- abridor integrado para vinhos e latas: um abridor faz toda a diferença na hora de abrir uma lata de creme de leite ou uma garrafa de vinho para servir no jantar ou mesmo para utilizar como tempero. A dica é, então, optar por aquele que tem a funcionalidade de abrir tanto garrafas quanto latas;
- tábua de polietileno: o material é mais resistente e mais fácil de lavar, por isso tem a vantagem de ser mais higiênico. Ao cortar uma carne ou verdura, não há o risco de que restos de alimentos fiquem impregnados ou de se levar fiapos de madeira para a panela;
- martelo: é necessário para afinar e deixar as carnes mais macias, o que certamente vai render elogios à mesa;
- frigideira antiaderente: além de facilitar a limpeza, também garante uma refeição mais saudável, já que requer menos óleo para a fritura.
- amassador: serve para amassar batatas, mas também outros ingredientes, como o alho. Facilita bastante na hora de fazer um purê, temperos e refogados.
Fonte: http://culinaria.terra.com.br