01.10.2008
Tofu, amigo da mulher
Por ser rico em isoflavonas, o tofu, produzido a patir do leite de soja, ajuda a mater naturalmente o equilíbrio hormonal, com benefícios associados ao controle dos disturbios da menopausa e tensão pré-mestrual.
Tofu, Parte II
O tofu pertence à categoria dos alimentos multifuncionais. É altamente protéico, nutritivo e funciona como fonte de ácidos graxos polinsaturados, aminoácidos, minerais (fósforo, cálcio e ferro) e quase todas as vitaminas. Seus benefícios incluem também uma baixa proporção de gorduras saturadas e é indicado para a redução do colesterol, já que contém esteróis com atividade antioxidante.
Fonte: Gazeta Mercantil - 09/09/2008.