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03.07.2010
Substância encontrada no curry ajuda no tratamento do Mal de Parkinson
Segundo pesquisas da Universidade Johns Hopkins, localizada em Baltimore, nos Estados Unidos, o curry, tempero indiano que possui entre seus componentes a curcumina, é capaz de defender o sistema nervoso dos males causados pelo mal de Parkinson. Os cientistas confirmaram que a curcumina age diretamente sobre uma proteína que, quando está alterada, favorece a morte dos neurônios. Ao entrar em ação, ela diminuiu em 31% a proporção de células danificadas.
O curry não é benéfico somente para acabar com o mal de Parkinson, mas também para a defesa das células do corpo. Não obstante, ele ainda reduz mutações celulares que provocam o câncer, evita inflamações no intestino, ajuda a evitar doenças que atacam a gengiva e afasta a artrite. Ou seja, ele é um ótimo “remédio” para manter o bom-funcionamento do organismo humano.
Fonte: Revista Gastronomia & Negócios