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Confira as últimas notícias e fique por dentro do que acontece no Entre Amigos.
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06.08.2010
Esta é a gastronomia do seu país
cozinha brasileira, parece, entrou de vez na cozinha dos brasileiros. Procurando naquela estrada se acha um queijo; na outra, uma galinha caipira; e mais adiante, um doce de figo preparado em tacho de cobre. Siga o GPS do Paladar - Cozinha do Brasil
Já não há tanta estranheza entre o Brasil e ele mesmo. Nas edições [...] -
05.08.2010
Qualificação para trabalho em bares e restaurantes
O setor de bares e restaurantes ainda não sabe o quanto pode faturar com a realização da Copa do Mundo de 2014 no Brasil, mas estima que o faturamento pode dobrar em relação a um mês de movimento normal.
Mais do que um aumento na receita, bares, restaurantes e até ambulantes têm papel fundamental para o [...] -
04.08.2010
Lista compila celebridades que por algum motivo têm relação com o mundo gastronômico
Admiradas, bonitas, famosas… As celebridades protagonizam comerciais, novelas, filmes… e, acredite, até cozinha. Além de Ana Maria Braga ou mesmo da britânica Nigella, que se destacam como estrelas experts em gastronomia, há atrizes e modelos que arriscam palpites à beira do fogão e chegam a apresentar “obras literárias” com receitas pra lá de apatitosas. O [...]
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03.08.2010
Nova York lança primeiros vinhos de vinícola urbana
Uma antiga fazenda do século XVII deu origem a uma das poucas vinícolas urbanas da cidade de Nova York. A Queens County Farm Museum Winery foi inaugurada em maio, no bairro Floral Hoods no Queens.
A vinícola é o maior pedaço de terra intocado remanescente dos tempos da agricultura da cidade. Apesar da fazenda original não [...] -
02.08.2010
Jantar harmoniza perfumes com gastronomia
O programa parecia inusitado: um jantar em que a harmonização dos pratos seria feita com… perfumes! O evento, o “Scent Dinner” “Perfume à Mesa”, comandado pelo crítico de perfumes do “The New York Times” Chandler Burr, e pelo chef Simon Lau, dinamarquês radicado em Brasília, foi um dos mais concorridos –e caros– do “Paladar Cozinha [...]
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09.07.2010
“Novos Tempos, Novos Líderes”
Brasília (DF) recebe no período de 18 a 20 de agosto o Congresso Nacional da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), que traz este ano como tema central dos debates “Novos Tempos, Novos Líderes”. O evento chega à sua 22ª edição oferecendo aos empreendedores do segmento a oportunidade de conhecer as novas tendências do [...]
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08.07.2010
Fim do cartel dos cartões favorece competitividade dos pequenos negócios
Desde o dia 1º de julho, terminais de pagamento passaram a processar cartões de todas as bandeiras e lojistas poderão optar por uma única máquina para passar todos os cartões, independentemente da bandeira adotada
“Começou o fim do cartel dos cartões de crédito em favor da competitividade dos pequenos negócios”. Essa é a avaliação do presidente [...] -
07.07.2010
História da gastronomia europeia é lançada em livro
Produzido por Rudolf Trefzer, historiador suíço, e editado pela Senac São Paulo, a obra “Clássicos da Literatura Culinária” apresenta a história de oito séculos da gastronomia, desde a cozinha palaciana medieval à desconstrutivista de vanguarda européia em imagens, documentos e biografia de chefs e receitas já renomadas.
Segundo o autor, “para o formato final, ele buscou [...] -
06.07.2010
Livro aborda os 101 motivos para beber café
Chegam às prateleiras das livrarias a obra “101 Razões para Tomar Café”, escrita por Darcy Roberto Lima e editada pela Café Editora. Resultado de anos de pesquisa, o livro possui textos bem-humorados, informativos e leves sobre motivos para continuarmos a saborear essa deliciosa bebida.
As razões passam por quatro temas: sabor, história, saúde e cultura. Nelas, [...] -
03.07.2010
Substância encontrada no curry ajuda no tratamento do Mal de Parkinson
Segundo pesquisas da Universidade Johns Hopkins, localizada em Baltimore, nos Estados Unidos, o curry, tempero indiano que possui entre seus componentes a curcumina, é capaz de defender o sistema nervoso dos males causados pelo mal de Parkinson. Os cientistas confirmaram que a curcumina age diretamente sobre uma proteína que, quando está alterada, favorece a morte [...]
