Mastigue bem os alimentos
Uma boa mastigação deve ser incentivada desde quando aparecem os primeiros dentes na criança. Os movimentos mastigatórios contribuem para o desenvolvimento harmônico dos ossos da face. É na boca que começa a produção de substâncias que atuam no processo digestivo. A mastigação aciona o início desse mecanismo da digestão, estimulando a insalivação. A ptialina, enzima presente na saliva, facilita a digestão dos alimentos que contêm amido.
Uma boa mastigação evita azia, má digestão e sonolência, além de auxiliar no controle do peso. Quando mastigamos bem os alimentos, a movimentação dos músculos da face estimula o centro de saciedade do cérebro e o organismo fica satisfeito com uma quantidade menor de alimento. Portanto, comer devagar, mastigando bem realça o sabor dos alimentos, dando mais prazer na hora da refeição.
Por: Denise Barreto, nutricionista do Entre Amigos