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28.04.2009
Entre Amigos participa do Brasil Sabor 2009
A tradição da carne caprina e o requinte de uma gastronomia bem elaborada. É com essa proposta que o Restaurante Entre Amigos participa do Brasil Sabor 2009, com o prato Pernil baby marinado no vinho com ervas finas. O Festival gastronômico é uma realização da Abrasel e acontece de 29 de abril a 31 de maio, em restaurantes de todo o País.
O Pernil baby é um petisco inspirado no pernil de bode, prato que já existe no cardápio do restaurante, mas é servido em porção que serve até cino pessoas. Portanto, para atender a grupos menores, o Entre Amigos pensou em uma versão para duas pessoas, feita com a parte final do pernil do carneiro e um tempero diferenciado.
O modo de preparo combina processos de lavagem especial da carne e marinado com vinho tinto e branco no dia anterior ao preparo. Com o sabor do pernil apurado, as ervas finas hortelã e alecrim completam o prato e proporcionam um paladar requintado.
O pernil baby é servido com molho madeira, acompanhado de cebola à juliana refogada na manteiga e farofa de cenoura. O valor promocional do prato é R$ 19,90.
O FESTIVAL - O Brasil Sabor é o maior festival gastronômico do planeta. Um show de criatividade, variedade, e valorização da culinária nacional. As casas participantes oferecem, simultaneamente, ao público, a preços diferenciados, durante todo o período do festival, um prato específico para o evento, que represente da melhor maneira a especialidade da casa e que leve em consideração as características e tradições de cada região ou estado. Os pratos são servidos nos próprios restaurantes tanto no almoço como no jantar, conforme o funcionamento de cada estabelecimento.