Entre Amigos exibe suas novas delícias
O restaurante lançou, apenas para a unidade do Espinheiro, dois novos menus paralelos: o Novas Delícias, com receitas mais caprichadas, e o Promocional, com preço em conta
Qual o melhor restaurante da cidade é uma pergunta que os recifenses costumam fazer uns aos outros. Exercícios de retórica à parte, podemos afirmar que o Entre Amigos, o Bode é um dos mais bem-aceitos pelos conterrâneos. Estamos falando de duas unidades, uma em Boa Viagem e outra nos Aflitos, que lidam, cada uma, com cerca de mil refeições por dia. E isso não seria possível se o seu nome não estivesse associado ao substantivo qualidade.
Ao completar 14 anos, o Entre Amigos prova que não repousa sobre a vitória e procura criar novas frentes de ação, abrindo espaço num cardápio já consagrado para novos paladares. Se o Entre Amigos original, o da Zona Sul, já conta com um bom movimento no almoço graças à implantação do seu self-service, o da Zona Norte acredita que ainda pode crescer muito neste horário.
E é com este objetivo que o Entre Amigos da Rua da Hora lançou há pouco mais de um mês duas novas experiências: o cardápio Novas Delícias e o Promocional. O primeiro é uma proposta, ainda recatada, de flertar com um público que gosta de uma culinária mais elaborada, com toques da cozinha internacional. Pelas opções que estão contidas nesta fórmula, o cliente vai desembolsar algo entre R$ 9,90 (se optar por uma salada) e R$ 24,90, o preço do camarão à parmigiana.
O segundo é ainda mais em conta. Os pratos estão nivelados pelo preço de R$ 12,90 e são opções bem simples de prazer à mesa. Ambos prezam por uma apresentação caprichada. O Novas Delícias é servido no almoço e no jantar, o Promocional vale apenas para o horário diurno e traz opções como bode guisado, picadinho, peito de frango ao poivre e alguns mais.
As receitas são executadas pelo chef Carlos Santana, que trabalhou em parceria com a nutricionista Denise Tavares. O Novas Delícias conta com 12 opções que não deixam de trabalhar a especialidade da casa – a carne de caprinos e ovinos –, mas se expande para os núcleos de peixe, camarão, filé mignon e até massa.
A linha da casa, no sentido de oferecer fartura, é mantida aqui, mesmo tratando-se de pratos individuais: talvez insuficiente para dividir, mas um pouco excessivo para quem come pouco. Também é característica da casa servir combinações mais encorpadas, às vezes cruzando opções de carboidratos no mesmo prato. É o caso do campeão absoluto na preferência do público: o Filé Entre Amigos (R$ 18,50) – grelhado, com molho madeira, cebolas caramelizadas, uvas-passas, bacon e funghi, servido com batatas gratinadas e risoto de parmesão.
Quem gosta de comer um pouco mais leve também tem como opção o filé de pescada amarela como molho de tomate, legumes grelhados e arroz branco(R$ 18,50). A lasanha com um molho à bolonhesa de carne de cabrito (R$ 16,90), que fez sucesso no Brasil Sabor 2008, também vem somar-se ao Novas Delícias.
» Entre Amigos – Rua da Hora, 695, Espinheiro, fone: 3222-6705
Fonte: Jornal do Commercio - Editoria: Caderno C - Publicado: 25.07.08
A matéria foi escrita pela jornalista Flávia de Gusmão