Entre Amigos comemora 14º aniversário com novos cardápios e receitas exclusivas
Qual o segredo do sucesso do Restaurante Entre Amigos? Essa pergunta é feita com freqüência pelos clientes, feqüentadores da casa e especialistas em gastronomia. A resposta pode estar, obviamente, na qualidade da comida e no preço competitivo. Mas outros ingredientes fazem do restaurante um dos preferidos do pólo de gastronomia do Recife, sobretudo quando o assunto é carne de bode.
Investimento na qualidade do atendimento, garçons bem treinados, serviço especial para turistas, estacionamento próprio e serviço delivery são outros atrativos que, aliados à competência e seriedade dos sócios no gerenciamento do negócio, fazem o Entre Amigos completar 14 anos com solidez e clientes fiéis.
Para iniciar as comemorações, os proprietários do restaurante não pensaram duas vezes e decidiram investir no que a casa tem de melhor: as receitas. A sócia Najara Dantas explica que foram criados dois cardápios: o Promocional, exclusivo para almoço, e Novas Delícias, servido também no jantar. “As novidades estão sendo oferecidas apenas na unidade do Espinheiro, diariamente. São cardápios que também oferecem o conceito de pratos individuais, atendendo à demanda existente”, explica. “Com isso, o Entre Amigos agiliza o atendimento ao cliente, principalmente na hora do almoço, oferecendo pratos à la carte mais requintados e todos com preços diferenciados”, completa.
Quem assina as receitas é o chef Carlos Santana, que trabalhou em parceria com a nutricionista Denise Tavares, procurando equilibrar o sabor, a apresentação, o valor nutricional dos pratos e a segurança alimentar. Para o cardápio Novas Delícias, Santana criou 12 combinações para atender vários paladares. “O Filé Entre Amigos tem sido o carro-chefe. Em seguida temos o Peixe à Veneza Pernambucana e o Carré de Cabrito ao Marroquino”, diz o chef, que não abriu mão de colocar massas e saladas nos cardápios, a exemplo da Lasanha de Cabrito, que entrou no roteiro do Brasil Sabor 2008. Os preços dos pratos variam de R$ 9,90 a R$ 24,90.
Já o cardápio Pratos Promocionais apresenta opções simples e criativas, com preço único de R$ 12,90. São seis criações diversificadas, com ingredientes mais tradicionais e já aprovados pelo público da casa. O Bode Guisado lidera a preferência de quem aprecia carne caprina. O Picadinho da Hora também é bastante requisitado. Nessa receita, os filés de carne são servidos com arroz ao cebolete, purê de feijão, paçoca de jerimum e mini pastel. Quem preferir carne branca, pode escolher o Peito de Frango ao Vinho Branco ou o Peito de Frango ao Poivre.
A direção do Entre Amigos estima que o tempo de permanência dos cardápios seja em torno de seis meses. O cardápio tradicional da casa continua sendo servido normalmente nas duas unidades.