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27.03.2010
23º Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo
Em sua 23ª edição, o Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo-CIHAT é considerado um dos principais e mais tradicionais eventos acadêmico-científicos do setor de turismo no Brasil.
O congresso, organizado pela Abresi–Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo, será realizado dos dias 29 a 31 de março, no Palácio das Convenções do Anhembi, e tem como objetivo a discussão de temas da atualidade do turismo no mundo, tais como novas perspectivas e papeis das agências de viagem, o atual estágio da hotelaria no Brasil e no mundo, a gastronomia integrada ao turismo, a formação e a capacitação de mão-de-obra qualificada por meio de abordagem academicamente suportada e a capacitação de docentes, além da questão da sustentabilidade e preocupação com a preservação do meio-ambiente.
As sessões plenárias têm o caráter de fórum, cada tema será conduzido por um âncora da mesa do Congresso. Já nas Câmaras Técnicas serão apresentados trabalhos de natureza teórico-prática, destinados a profissionais e empresários que atuam em áreas específicas de toda a cadeia produtiva do Turismo.
O CIHAT, que no ano de 2010 tem como tema oficial “Turismo e esporte integrando todos os setores produtivos pela paz”, objetiva sugerir e debater temas de relevância relacionados com os atuais cenários do Turismo nacional e internacional, com a participação de 55 nações representadas por autoridades de cada país, promovendo debates de impacto no cenário da economia e do turismo mundial.
SP – Capital Mundial de Gastronomia
Um dos objetivos da Abresi, desde sua fundação, era que São Paulo fosse considerada oficialmente a capital mundial da gastronomia. Durante os anos seguintes, o projeto foi sendo aprimorado com o lançamento de ações e programas de trabalho, visando criar a infraestrutura necessária para sua concretização.
Em 1997, durante a 10ª edição do CIHAT, empresários associados de todas as regiões do Brasil, empresas do segmento e autoridades da área conseguiram que a Comissão de Honra das Nações outorgasse o título de “Capital Mundial da Gastronomia” à Cidade de São Paulo. Na mesma ocasião, o título foi conferido a Paris, Nova Iorque, Tóquio, Roma, Madrid, Lisboa, Cidade do México e Buenos Aires. De todas as cidades homenageadas, São Paulo é a que possui o maior número de cozinhas internacionais representadas, podendo, portanto, portar o título na condição de real Capital Mundial da Gastronomia.
FISTur
Dentro da programação também haverá a FISTur, Feira Internacional de Produtos e Serviços para Gastronomia, Hotelaria e Turismo, evento realizado também pela Abresi e que também tem como objetivo maior a difusão de conhecimento, capacitação profissional, geração de negócios e promoção da categoria.
Esta feira vem estabelecer a interação entre os profissionais da Hotelaria e seus 15 tipos de meios de hospedagem e da gastronomia, incluindo restaurantes, bares, lanchonetes, fast-foods, alimentação preparada; dos operadores de turismo e agências de viagens, transportadoras, entre outros. Um formato especialmente elaborado para atender os anseios e necessidades desses profissionais, com 10 salões específicos abordando as tendências e as novas tecnologias em produtos e serviços para o turismo.
O crescimento da atividade turística no Brasil, previsto para os próximos anos, exige a interação entre os mercados que compõem o setor, em busca do desenvolvimento sustentável dessa economia já consolidada no mercado mundial.
Fonte: Abrasel